Model Pengelolaan Limbah Usaha Tahu Ditinjau Dari Konsep Maqasid Syariah (Studi Kasus di Kelurahan Sari Rejo)

Authors

  • M. Luthfi Arif Pratama Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Indonesia
  • Muhammad Ikhsan Harahap Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Indonesia
  • Budi Dharma Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29040/jiei.v10i2.15103

Abstract

Waste management is closely associated with industry. Poor waste management practices can negatively affect the environment, contaminate nearby areas, and pose health risks to people. In light of these issues, this study focuses on 1) How to process the use of solid waste and liquid waste so that it can be reused or consumed again.2 ) What is Maslahah Mursale's analysis of the value of Hifdzu an-Nafs, Hifdzu al-Mal, Hifdzu al-Bi'ah in handling trash from the tofu business. This study employs a qualitative methodology as a case study. This study's main sources of data include observations, conversations with tofu factory managers, local communities and consumers who buy tofu waste and descriptive analysis. Reviewed with secondary data in the form of general conditions of the research location as well as journals, previous research and matters related to research. Techniques for qualitative descriptive data analysis are used in this study. The findings of this study are 1) in the management of liquid waste from the tofu industry into Nata de soya which has economic value. 2) in the management of liquid waste in the tofu industry in Kel. Sari Rejo, the researchers linked several efforts that were or were not in accordance with maqasid syari'ah. There are three points, namely hifdzuh Hifdzu al-mal (care for assets), hifdzu al bi'ah (care for the environment), and an-nafs (care for the soul).

References

Amalia, R. N., Shalaho Dina Devy, Angga Syfa Kurniawan, Nur Hasanah, Elisa Destephani Salsabila, Dira Anis Ageung Ratnawati, Febry Muhammad Fadil, Nur Aqsan Syarif, & Guntur Arsi Aturdin. (2022). Potensi Limbah Cair Tahu sebagai Pupuk Organik Cair di RT. 31 Kelurahan Lempake Kota Samarinda. ABDIKU: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Mulawarman, 1(1), 36–41. https://doi.org/10.32522/abdiku.v1i1.38

Cahyani, M. R., Zuhaela, I. A., Saraswati, T. E., & Rahardjo, S. B. (2021). Pengolahan Limbah Tahu dan Potensinya ( Tofu Waste Treatment and Its Potential ). 6, 27–33. https://doi.org/10.20961/pcc.6.0.55086.27-33

Dosen Kimia, J. pendidikan kimia F. M. U. Pembuatan Nata De Soya Amanatie. 2–3.

Fadillah, M. A., & Imsar. (2023). Dampak Lingkungan Limbah Terhadap Produksi Cpo Di Pks Sei Meranti Pt. Perkebunan Nusantara Iii (Persero). Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 1(4), 89–96.

Hikmah, S. F., Rahman, A., & Kholiq, I. N. (2019). Teknologi Pengolahan Limbah Industri Tahu Sebagai Upaya Pengembangan Usaha Kecil Menengah ( Ukm ) Di Kecamatan Gambiran Kabupaten Banyuwangi. 5(1), 53–71.

Imsar, I. (2021). Strategi Home Industri Konveksi Dalam Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga Masyarakat Kota Binjai (Studi Kasus Abu Bakar Konveksi Mencirim Binjai Timur). Jurnal Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan (Jimk), 1(2), 48–59. https://doi.org/10.32696/jimk.v1i2.809

Indah, A., Nasution, L., & Harahap, M Ikhsan, Ridho, Djauky, A. (2024). Pemberdayaan Home Industry Pembuatan Tepung Sagu dalam Meningkatkan Perekonomian Keluarga : Studi Kasus Kelurahan Kwala Begumit Kecamatan Binjai Kabupaten Langkat sebagian besar kesejahteraan masyarakat Indonesia . Pengertian kesejahteraan ( Ali et al .,. 5(4), 1115–1129.

Indrawati., Mulyadi., & Quentena, Novi, Y. (2019). Pemanfaatan Pengolahan Limbah Cair Dari Industri Tahu Sebagai Bahan Dasar Membuat Nata De Soya. Jurnal Vokasi, 3(1), 23. https://doi.org/10.30811/vokasi.v3i1.993

Jessy, A. (2013). Dampak Pencemaran Limbah Pabrik Tahu Terhadap Lingkungan Hidup.

Kartika, Manalu, R. (2019). Pelatihan Pengolahan Limbah Padat Tahu Menjadi Bahan Pangan Bagi Masyarakat Desa Jentera Kabupaten Langkat. 1–85.

Marliyah, M., Dharma, B., & Syarbaini, A. M. B. (2024). Distributing Zakatu Kasbil ’Amal as an Alternative to Student Funding, Evidence in Indonesia’s Universities. F1000Research, 13(May), 185. https://doi.org/10.12688/f1000research.144610.1

Marliyah, Yafiz, M., Dharma, B., & Syarbaini, A. M. B. (2023). ’Amid: Islamic Integrative Approach as Survey Model. Indonesian Journal of Islamic Literature and Muslim Society, 7(1). https://doi.org/10.22515/islimus.v7i1.5406

Marliyana, S. D., Fatrozi, S., Inas, D., W, F. R., & Firdaus, M. (2021). Pengolahan Limbah Cair Tahu Menjadi Nata De Soya Melalui Proses Fermentasi Tofu Liquid Waste Processing Into Nata De Soya Through the Fermentation Process. 6, 34–37. https://doi.org/10.20961/pcc.6.0.55087.34-37

Muliana, Nurbaiti, & Harahap, Ikhsan, M. (2023). Analisis Pengembangan Fintech Securities Crowdfunding (SCF) Syariah Menurut Pandangan Maqasid Syariah Menggunakan Metode Nvivo. Syarikat: Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 6(2), 233–246. https://doi.org/10.25299/syarikat.2023.vol6(2).14116

Pratika Viogenta , Amalia Khairunnisa, S. H. (2022). Pengolahan Limbah Cair Tahu Menjadi Nata de Soya Di Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan Pratika. المجلة المصریة لعلم النÙس الإکلینیکی والإرشادی, 10(1), 1–52. https://doi.org/10.21608/pshj.2022.250026

Purwandari, V., Kenedy Marpaung, J., Silitonga, M., & Zuhairiah. (2020). Pemanfaatan Limbah Cair Tahu Menjadi Nata de Soya Menggunakan Bakteri Acetobakter xylinum Utilization Of Liquid Waste To Know To Be A Nata de Soya Using Acetobacter xylinum. Farmanesia, 7(2), 83–87.

Rizqie Auliana, M. K. (2012). Pengolahan limbah tahu menjadi berbagai produk makanan. 1–17.

Sarosa. (2017). Journal of Chemical Information and Modeling. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 8–24.

Suci Suryawat. Peraktik Pengelolaan Limbah Industri Dalam Persfektif Maqasyid Syari'ah (Studi Kasus Industri Tepung Tapioka Desa Kaliboto Kecamatan Tarokan Kabupaten Kediri). 13–25.

Wildati, H. N. F. (2020). Analisis maslahah mursalah pada pengelolaan limbah industri tahu ud. hua desa tropodo krian sidoarjo.

Wisnu Broto, Fahmi Arifan, Edy Supriyo , Isti Pudjihasuti , Vinsensius Aldi, G. A. (2021). Pengolahan Limbah Ampas Tahu Menjadi Produk Olahan Pangan ( Vegetarian Ampas Tahu ) Di Desa Sugihmanik 02, 136–140.

Downloads

Additional Files

Published

28-09-2024

How to Cite

Pratama, M. L. A., Harahap, M. I., & Dharma, B. (2024). Model Pengelolaan Limbah Usaha Tahu Ditinjau Dari Konsep Maqasid Syariah (Studi Kasus di Kelurahan Sari Rejo). Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 10(2), 2360–2370. https://doi.org/10.29040/jiei.v10i2.15103

Issue

Vol. 10 No. 2 (2024): JIEI : Vol.10, No.2, 2024

Section

Articles

Citation Check

License

The copyright of the article fully belongs to the Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam and publishing rights belong entirely to LPPM STIE AAS Surakarta

 Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)